J'ai adapté un peu la recette originale car des ingrédients me manquaient.
Je vous invite donc à aller voir la recette originale sur le blog ci-dessus si vous voulez tester la vraie recette
Ingrédients :
- 1 filet mignon de porc
- 1.5 cs de sauce hoisin
- 2 cs de sauce soja
- 1 cs de miel
- 1 morceau de soja fermentée ( on en trouve dans les épiceries asiatiques)
- 1 cs d'huile végétale
- 1 cc de mei kwei lu (alcool chinois , celui qu'on vous sert à la fin du repas dans les restaurants chinois)
- Poivre du moulin
La veille , mélangez tous les ingrédients de la marinade.
Mettre le filet mignon dans un plat creux et badigeonnez celui-ci avec la marinade.
Filmez le plat avec du film alimentaire et mettez au frigo pendant une nuit.
Le lendemain , mettez le filet mignon sur une grille et laissez-le s'égoutter pendant 1/4 d'heure.
Préchauffez le four à 200°C en y mettant un plat rempli d'eau (pour éviter le dessèchement de la viande pendant la cuisson.
Mettre le filet mignon sur une grille dans le four et laissez cuire 20mn.
Au bout de ce temps , mettre le four sur position Grill à 250°C et laissez 5mn sur une face puis retournez la viande et laissez griller encore 5mn.
Cuite de cette façon , la viande est dorée à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur
A déguster avec un bon riz cantonnais.
Bon appétit
N.B: cs -> cuillère à soupe
cc -> cuillère à café
